Торт Прага
Для сборки торта:
60 г абрикосового джема
1 упаковка тёмных коржей
1 упаковка тёмных коржей
Для крема:
1 желток
20 г воды
120 г сгущёнки
10 г какао
200 г сливочного масла
20 г воды
120 г сгущёнки
10 г какао
200 г сливочного масла
Для глазури:
100 г шоколада
30 г сливочного масла
30 г сливочного масла
Для сборки торта:
60 г абрикосового джема
1 упаковка тёмных коржей
1 упаковка тёмных коржей
Для крема:
1 желток
20 г воды
120 г сгущёнки
10 г какао
200 г сливочного масла
20 г воды
120 г сгущёнки
10 г какао
200 г сливочного масла
Для глазури:
100 г шоколада
30 г сливочного масла
30 г сливочного масла
1. Коржи предварительно пропитать раствором (1:1 сахар и вода)
2. Разделить крем так, чтобы хватило промазать 2 коржа и осталось немного для промазывания боков.
3. Верхний корж промазать слоем абрикосового джема.
4. Покрыть торт глазурью на решётке. Дать глазури стечь.
5. Торт остудить.
2. Разделить крем так, чтобы хватило промазать 2 коржа и осталось немного для промазывания боков.
3. Верхний корж промазать слоем абрикосового джема.
4. Покрыть торт глазурью на решётке. Дать глазури стечь.
5. Торт остудить.
1. Шоколад поломать кусочками. Сливочное масло порубить кубиками.
2. Растопить на водяной бане и дать немного остыть.
2. Растопить на водяной бане и дать немного остыть.
Делаем глазурь
Делаем крем
Собираем торт
1. Размешать желток с водой в кастрюле.
2. Добавить сгущёнку и поставить на кастрюлю средний огонь. Варить до консистенции сметаны, постоянно помешивая. Снять с огня и остудить.
3. Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером до пышной консистенции. Частями добавить желток со сгущёнкой.
4. Добавить какао и взбить всё вместе. Затем остудить полученный крем.
2. Добавить сгущёнку и поставить на кастрюлю средний огонь. Варить до консистенции сметаны, постоянно помешивая. Снять с огня и остудить.
3. Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером до пышной консистенции. Частями добавить желток со сгущёнкой.
4. Добавить какао и взбить всё вместе. Затем остудить полученный крем.